Catering
salonboot catering op maat
Als klein familiebedrijf leveren wij geen standaard producten. Elke rondvaart is een unieke belevenis.
Door onze persoonlijke aanpak weet U wie er aan het roer staat bij de verzorging van Uw evenement,
vanaf het eerste contact tot het moment dat U tevreden van boord stapt.
Dankzij het comfortabele interieur, fluisterstille voortstuwing en goede isolatie kunnen U en Uw gasten ongestoord genieten van de diverse arrangementen. Salonboot Hilda werkt samen met de beste cateraars en restaurants. Tot 16 personen kunt U aan één lange klassiek gedekte tafel dineren.
En tot 28 gasten is er voor een diner plaats aan losse tafels. Voor een borrel met een lekker hapje is er plaats voor 36 gasten.
De schipper en eigenaar is gediplomeerd wijnkenner. Onze wijnen komen uit een luxe klimaatkast.
In overleg met U leveren wij een offerte op maat.
Neem contact met ons op middels
online reserveren
telefoon: 020 – 7722051
We zien u graag aan boord verschijnen.
Ontbijt € 19,50 pp *
Croissantjes met roomboter en confiture
Roerei met gerookte zalm en truffelolie geserveerd met toast
Gevarieerde kleine broodjes met belegen kaas en boerenham
Rozijnennotenbrood of wentelteefjes
Vers fruit en/of vruchtensap
Champagne ontbijt € 29,50 pp *
Een glas Champagne
Assortiment van luxe kleine broodjes en croissants geserveerd
met diverse vleeswaren en kaas
Confiture en boter
Sandwich met roerei en gerookte zalm
Wisselend fruitdessert
Verse jus d’orange
Koffie en thee
* deze prijzen zijn exclusief de boothuur en eventuele drankjes
Lunch aan boord betekent genieten van de Amsterdamse grachten in combinatie met een heerlijke lunch naar keuze. Varen van de door u gekozen plek naar uw eindbestemming waar u voldaan aankomt om uw middag met een goed gevoel te beginnen.
Lunch € 23,50 pp
Sandwich met creamcheese, gerookte zalm en komkommer
Wrap met gegrilde groente, gerookte kip en pesto
Ciabatta met jonge kaas en tomaat
Salade met Parmezaan, kwartelei, pijnboompit en Cesar dressing
Salade van krieltjes, zoetzuur en groene kruidenmayonaise
Dessert surprise
Lunch € 23,50 pp
soepje
tomatensoep met verse basilicum of
zoete aardappelsoep met wilde spinazie en feta of pompoensoep met thaise kruiden
broodjes
zadenbroodje met gerookte zalm, cream cheese, dille en kappertjes
ciabatta met serranoham, gegrilde paprika, manchego, rucola
waldkornbol met geitenkaas, rucola, dadels, vijgen, honing en noten
salade met groene asperges, artisjokken, avocado, zongedroogde tomaat , noten en verse kruidendressing.
dessert
cheese cake van de dag.
Bovengenoemde prijzen zijn exclusief de boothuur en de eventuele drankjes. De ingrediënten kunnen worden aangepast aan het seizoen.
Laat u verwennen
High tea
High tea rondvaart
Geniet van een klassieke high tea tijdens een comfortabele rondvaart op onze milieuvriendelijke en stille salonboot.
Combineer dit arrangement met een bezoek aan de Hermitage of het museum Willet Holthuysen of een van de vele andere musea die Amsterdam rijk is, of laat U afzetten bij Artis of de Hortus Botanicus.
High Tea € 27,00 pp *
Sandwich, eitruffel salade en rucola
Sandwich met zalm , creamcheese, dille en kappertjes
Sandwich met gerookte biefstuk, pesto, rucola en zonnepitten
Mini wrap met gerookte kip, rucola, avocado en mosterdmayonaise
Scones, clotted cream en lemon curd
Homemade brownie
Homemade muffin
Bonbons en macarons de Paris
Verse koffie en thee
* de bovenstaande prijs is exclusief de boothuur
Borrelgarnituur koud 4 items – 8 stuks totaal € 8,50
ossenworst – leverworst – Gelderse worst – kaas
Borrelgarnituur warm 4 items – 8 stuks totaal € 8,50
bitterballen – vlammetjes – kaasstengels – mini loempia’s
Garnalen kroketjes 8 stuks € 14,50
Geserveerd met citroen mayonaise
Luxe hapjes 5 items – 5 stuks totaal € 15,-
Wrap met zalmsalade
Crostini met vitello tonato
Paddestoelen met roomkaas
Italiaanse worst met zoetzuur
Rivierkreeft cocktail
Fromagerie € 15,- per plateau
5 soorten kazen met vijgenbrood en druiven
Charcuterie € 15,- per plateau
4 soorten vers gesneden vleeswaren met olijven en zoetzuur
Hollandse vis € 15,- per plateau
haring – makreel – zalm – garnalen met zoetzuur
Fruits de mer € 27,50 per portie
3 oesters – 2 zalmmoten – garnalencocktail – 4 coquilles – mosselen, met brood en citroenmayonaise
Oesters € 6,50 per 3 stuks
Fine de Claire de Bretagne met rode wijnazijn en sjalotten
De bar aan boord van Salonboot Hilda beschikt over een luxe wijnklimaat kast! Zo kunt U er zeker van zijn dat Uw mooie fles op de juiste temperatuur wordt bewaard en geserveerd.
Tijdens Uw evenement of rondvaart aan boord van salonboot Hilda kunt U gebruik maken van een Hollandse en Internationale bar. Voor meer informatie bekijk het pdf van ons bar assortiment.
Onderstaande huiswijnen hebben wij standaard aan boord. Wilt U dat wij een bijzondere fles voor U bestellen? Bekijk het pdf van onze wijnkaart.
Huiswijn
Onze rode en witte huiswijn zijn zuiver biologisch en van het huis van Telmo Rodriguez.
Wijnmaker Telmo Rodriguez wordt bestempeld als één van de jonge leeuwen van de Spaanse wijnindustrie. Hij studeerde aan de universiteit van Bordeaux en later in de Rhône bij de beroemde August Clape. Hij was de wijnmaker van La Granja Senora De Remelluri, de bodega van zijn vader in Rioja.Hij is daar vertrokken om, wat sommigen zouden noemen, flying winemaker te worden . Telmo geeft er echter de voorkeur aan om zichzelf ‘driving winemaker’ te noemen.
Basa Rueda
Druivensoort
Verdejo, Viura, Sauvignon Blanc.
Het wijngebied Rueda ligt als een plateau in het Spaanse landschap. Op een hoogte van 200 meter is het koeler en kunnen de Verdejo en de Sauvignon perfect langzaam rijpen.
De smaak bezit ladingen witfruit, de nodige vulling en een opmerkelijke frisheid. Een fantastische witte wijn die naar meer doet verlangen.
La ferme du mont
Druivensoort
Grenache, Syrah en Mourvedre
Elegante zwarte kers, framboos en drop accenten gecombineerd met een overweldigende diepgang, puurheid en evenwicht.
Rose Weingutt Wittmann
Riesling
Onder leiding van de commissie proeverijen van het Nederlands Gilde van Sommeliers, Noël Vanwittenbergh, van restaurant Ciel Blue (2 sterren) heeft de delegatie van het forum Gastronomicum deze bijzondere cuvée rosé uit Rheinhessen – Duitsland van het Weingut Wittmann gekozen tot beste aperitief rosé
Geur, zuiver met fijn fruit. Smaak, sprankelend frisse, zijdezachte wijn.
Champagne, Cuvee Angelique Christian Senez
Vrij geprononceerd, veel sap, karaktervol, een vleugje appel, in de geur niet heel breed, met een stevige smaak, licht rokerig en getoast, prettig.
Desgewenst kunnen wij voor U een andere bijzondere fles in voor de bar aan boord halen.
Koffie, Gayo Sumatra Gold
Deze koffie groeit op 1200 tot 1600 meter hoogte, is 100 % biologisch en wordt door kleine locale koffieboeren verbouwd op hun eigen stukje grond, de ‘Kebun’.
Een sterke en rijke smaak vol met tonen van donkere chocolade.
De koffie wordt aan boord van de Hilda altijd vers gezet.
