Onze rode en witte huiswijn zijn zuiver biologisch en van het huis van Telmo Rodriguez.
Wijnmaker Telmo Rodriguez wordt bestempeld als één van de jonge leeuwen van de Spaanse wijnindustrie. Hij studeerde aan de universiteit van Bordeaux en later in de Rhône bij de beroemde August Clape. Hij was de wijnmaker van La Granja Senora De Remelluri, de bodega van zijn vader in Rioja.Hij is daar vertrokken om, wat sommigen zouden noemen, flying winemaker te worden . Telmo geeft er echter de voorkeur aan om zichzelf ‘driving winemaker’ te noemen.

Druivensoort
Verdejo, Viura, Sauvignon Blanc.

Het wijngebied Rueda ligt als een plateau in het Spaanse landschap. Op een hoogte van 200 meter is het koeler en kunnen de Verdejo en de Sauvignon perfect langzaam rijpen.
De smaak bezit ladingen witfruit, de nodige vulling en een opmerkelijke frisheid. Een fantastische witte wijn die naar meer doet verlangen.

Riesling
Onder leiding van de commissie proeverijen van het Nederlands Gilde van Sommeliers, Noël Vanwittenbergh, van restaurant Ciel Blue (2 sterren) heeft de delegatie van het forum Gastronomicum deze bijzondere cuvée rosé uit Rheinhessen – Duitsland van het Weingut Wittmann gekozen tot beste aperitief rosé

Geur, zuiver met fijn fruit. Smaak, sprankelend frisse, zijdezachte wijn.

Elegante neus met citrus, kruiden, rozen en toast. In de mond een fijne mousse en een goede concentratie met brioche, strak droog met prachtige, rijpe zuren.

Desgewenst kunnen wij voor U een andere bijzondere fles in voor de bar aan boord halen.

Deze koffie groeit op 1200 tot 1600 meter hoogte, is 100 % biologisch en wordt door kleine locale koffieboeren verbouwd op hun eigen stukje grond, de ‘Kebun’.
Een sterke en rijke smaak vol met tonen van donkere chocolade.

De koffie wordt aan boord van de Hilda altijd vers gezet.